- la qualité, le goût, les propriétés d'une farine au plus près du grain,
- la petite meunerie locale, face aux pratiques et ravages de l'industrie minotière,
- l'agriculture nourricière telle qu'elle aurait dû le rester
Pour l'instant, des clichés de cette oeuvre d'art.
Plus tard, promis, sous l'onglet farines, un topo sur ce qu'il faut savoir sur le blé dans notre alimentation.
"Les moulins Astrié permettent une mouture lente à forte pression, sans échauffement et en un seul passage qui donne des farines de grandes qualités nutritionnelles et gustatives."
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